O maior problema enfrentado por quem se alimenta de PANC é justamente saber identificá-las e ter a certeza de que está consumindo a planta correta. Isso vale também para plantas consideradas medicinais! É muito comum recebermos mensagens dos nossos clientes ou dos nossos seguidores nas redes sociais, perguntando se uma planta é PANC ou não... E, pasme... é mais comum ainda encontrarmos informações erradas na internet! Até mesmo sites relativamente especializados, muitas vezes falam sobre uma planta, e colocam fotos para ilustrar... da planta errada!

Um dos melhores exemplos desse erro tão comum, é a taioba! Existem várias plantas com formato muito parecido com o da taioba, mas a maioria delas é bastante tóxica e não deve ser consumida!

Outro exemplo: a urtiga. Existem muitas espécies de plantas que atendem por esse nome. A gente sabe que só de ler “urtiga” muita gente já se coça... mas não precisa ter tanto medo assim das urticárias, pois a maioria delas é comestível. A questão é: quais? Você arriscaria colocar na sua mesa de jantar uma deliciosa salada de urtiga?

A gente podia passar um café e ficar aqui horas falando de plantas que parecem PANC, mas que não são. Mas vamos direto à moral da história: Incluir PANC nas nossas refeições não só é muito saudável, sustentável, ecológico e saboroso, mas também é um ato de resistência, mediante esse sistema industrializado e capitalista que escolhe por nós os nossos próprios alimentos. Porém, é extremamente importante identificar corretamente as plantas, e ter a certeza do que está colocando na mesa. Para isso, sempre consulte fontes confiáveis!

Existem poucos, mas bons livros sobre PANC. Nós recomendamos muito o “Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil”, do Valdely Kinupp, um dos maiores especialistas no assunto. Além disso, existem blogs na internet de gente eu entende muito do assunto: Come-se, Matos de Comer e No Figueiredo, e o próprio Mato no Prato.

Inclusive, recentemente preparamos em parceria com o pessoal do Brasil Bioma, uma Chave de Identificação de PANC, visando exatamente preencher essa lacuna de informações para a identificação dessas plantas! Está fazendo o maior sucesso, já tem gente colhendo seus próprios matos por aí, ficamos muito felizes! Estamos sempre aqui para te ajudar a colocar cada vez mais biodiversidade na sua mesa, conte conosco!

Ah! não deixe de conferir mais exemplos na galeria de fotos ali embaixo! ;)