Caruru in natura

“Caruru” vem do tupi kararu, e significa “erva de comer”. Esse nome é a designação comum de não uma, mas várias espécies do gênero Amaranthus.
Todas as partes do caruru são comestíveis! As sementes podem ser ingeridas torradas ou em pães e outras receitas, e são conhecidas como amaranto. O caruru é rico em ferro, potássio, cálcio e vitaminas A, B1, B2 e C, e tem funções medicinais.

Leia mais sobre o caruru em nosso site, clique aqui