Receita Vegana: Charuto de Folhas de Amora
As folhas de amora não são apenas ricas em nutrientes, mas também versáteis na culinária. Hoje, vamos ensinar uma deliciosa receita de charuto de folhas de amora, utilizando ingredientes simples e fáceis de encontrar. Este prato é ideal para quem busca uma opção vegana ou vegetariana, mas quer manter o sabor e a nutrição em alta.
Ingredientes:
- Folhas de amora, colhidas e higienizadas
- Pura de legumes (como batata-doce, cenoura ou abóbora)
- Molho de tomate
- Cebola picada
- Manjericão fresco
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Mergulhe as folhas de amora em água fervente por um minuto e em seguida em água fria para que retomem a textura.
2. Enrole o purê de legumes nas folhas de amora. Caso tenha dificuldade em fechar, utilize o formato de trouxinha e amarre com linha de cozinha ou fio de palha.
3. Em um refratário, coloque o molho de tomate, adicione cebola e manjericão, e tempere com sal e pimenta.
4. Disponha os charutinhos sobre o molho e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
5. Sirva quente e aproveite!
Conhecendo a Amora
Amora é uma fruta exótica e repleta de significados, originando-se da China e do Japão. Sua árvore é conhecida não apenas por seus deliciosos frutos, mas também por suas características ornamentais, graças à sua copa ampla e ao porte compacto que oferece sombra fresca no verão e permite a entrada de luz no inverno.
Existem diversas espécies de amoreiras, sendo a mais conhecida a _Morus nigra_, também referida como amora-preta. Esta variedade é uma Planta Alimentícia Não Convencional (PANC), e se destaca pela adaptação ao clima tropical, especialmente nas regiões Sul e Sudeste do Brasil.
**Características da Amoreira:**
– **Folhas**: Verdes, simples, largas e serrilhadas.
– **Flores e Frutos**: Pequenas flores que evoluem para frutos vermelhos, adocicados, que ficam quase negros quando maduros.
– **Usos**: Tanto as folhas quanto os frutos são comestíveis. Frutos secos e folhas servem para preparar chás medicinais, enquanto os frutos frescos dão origem a geleias, vinhos e licores.
– **Benefícios Nutricionais**: As folhas são mais ricas em cálcio que o leite e são tanto analgésicas quanto antibacterianas.
A amoreira é ideal para pequenos pomares domésticos, não exigindo cuidados especiais para prosperar. Pode ser plantada através de mudas ou estacas reutilizadas das podas de inverno. Cultivada sob sol pleno, em solo fértil rico em matéria orgânica e com irrigação regular no primeiro ano, ela atinge de 4 a 12 metros de altura e frutifica de setembro a novembro.
Por fim, observe que apesar dos benefícios, as amoreiras podem sujar o chão com suas frutas caídas; portanto, não são recomendadas para o cultivo em calçadas públicas. Agora que você conhece um pouco mais sobre essa incrível planta, experimente encontrar sua próxima amoreira e desfrute de seus frutos e folhas em diversas receitas!
