Massa de Panqueca com Major-Gomes
A Major-gomes, ou Talinum paniculatum, é uma planta versátil e nutritiva, perfeita para adicionar um toque especial às suas receitas. Hoje, vamos ensinar como preparar uma deliciosa massa de panqueca utilizando essa PANC (Planta Alimentícia Não Convencional).
Massa de Panqueca de Major-Gomes
Ingredientes:
– 3 xícaras de folhas de major-gomes
– 3 ovos
– 2 xícaras de leite
– 2 xícaras de farinha de trigo
– Sal a gosto
Modo de Preparo:
1. No liquidificador, bata as folhas de major-gomes com os ovos e o leite.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo até a mistura ficar homogênea.
3. Tempere com sal a gosto.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um pouco de óleo.
5. Despeje pequenas porções da massa na frigideira quente, espalhando para formar discos.
6. Cozinhe até dourar de ambos os lados. Repita até a massa acabar.
7. Enrole as panquecas com o recheio de sua preferência. Rende cerca de 15 unidades.
Que tal experimentar diferentes recheios vegetais e tornar sua refeição ainda mais saudável? Essa receita é uma excelente escolha para quem deseja aumentar o consumo de plantas nutritivas no dia a dia!
Descubra Mais Sobre a Major-Gomes
Ao olhar de longe, a Major-gomes chama atenção pelas suas cores vibrantes e elegância. Conhecida também como Maria Gorda, Beldroegão e Dona Maria Gorda, essa planta se destaca por sua beleza e versatilidade na cozinha. Mas a história da Major-gomes vai além de suas folhas carnudas e flores delicadas.
História e Cultivo
A origem do nome “Major-gomes” remete ao Major Manoel Gomes Archer, que, sob a direção de Dom Pedro II, contribuiu significativamente para o reflorestamento da Tijuca no século XIX. Durante 12 anos, plantaram-se cerca de 80 mil mudas, incluindo a Major-gomes, ajudando a salvar a capital do Império da crise de abastecimento de água.
Características da Espécie
– Família: Talinaceae
– Origem: Nativa de quase todo o território brasileiro
– Forma: Perene e rústica, com flores rosadas encantadoras que atraem joaninhas, auxiliando no controle de pragas.
Benefícios e Uso Culinário
A Major-gomes não é apenas uma planta ornamental. Suas folhas são ricas em ferro, aminoácidos, cálcio, magnésio e potássio, superando até mesmo o espinafre cru. Na culinária, usa-se crua em saladas ou cozida em pratos como bolos salgados, recheios de panquecas e omeletes. Além disso, possui propriedades diuréticas, cicatrizantes e anti-infecciosas segundo a medicina alternativa.
Plantá-la em seu jardim é muito simples, e sua capacidade de proliferação faz dela uma presença constante no ambiente, sempre enriquecendo o espaço com sua beleza e utilidade. Que tal incluir a Major-gomes na sua próxima horta e nas suas refeições?
