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Delicioso Tempurá de Flores de Ipê
Para os amantes de receitas inovadoras com plantas alimentícias não convencionais (PANC), trazemos uma receita saborosa que destaca a beleza e os sabores únicos do ipê-amarelo. Esta receita é uma excelente escolha para veganos e vegetarianos que buscam enriquecer seu cardápio com ingredientes naturais.
Receita de Tempurá de Flores de Ipê
Ingredientes:
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1/2 xícara de água
– Sal e ervas a gosto
– Flores de Ipê (preferencialmente amarelas, mas qualquer cor serve)
– Óleo para fritar
Modo de Preparo:
1. Misture a farinha de trigo e a água até obter um creme fino e homogêneo.
2. Adicione sal e ervas de sua preferência e deixe a mistura refrigerando por alguns minutos para aprimorar os sabores.
3. Selecione e higienize bem as flores de Ipê.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira.
5. Mergulhe cada flor individualmente na massa até cobri-la completamente e coloque no óleo quente para fritar até dourar.
6. Sirva o tempurá quente, explorando seu sabor único, que lembra cogumelos refogados.
Conhecendo o Ipê-Amarelo
O termo ipê vem do tupi e significa “árvore cascuda”. Esta belíssima árvore é comum na América Tropical, do México à Argentina, significando sua versatilidade e resistência. No Brasil, o ipê-amarelo é uma marca registrada de nossa paisagem urbana, sendo muito apreciado pelo seu porte médio (4 a 10 metros) e sua florada exuberante.
Características da Espécie
Handroanthus chrysotrichus, com suas flores amarelas, não apenas encanta os olhos como também pode ser aproveitado na gastronomia. Durante o inverno, a árvore perde suas folhas, abrindo espaço para uma vibrante floração no início da primavera. As flores do ipê têm uma textura carnosa, e seu sabor amargo é similar ao de folhas como alface ou agrião.
Além de compor receitas inovadoras, o ipê-amarelo possui diversas propriedades medicinais:
– É utilizado no combate a febres, cicatrização, inflamações e várias infecções.
– As raízes servem como remédio antigripal, enquanto brotos podem atuar como antissépticos.
– É reconhecido por suas ações contra anemia e verminoses.
A planta deve ser cultivada em solos não encharcados e a pleno sol para garantir uma floração vigorosa que começa em julho, com a coleta de sementes iniciando-se em agosto.
Precauções: o consumo em excesso pode causar desconfortos como náuseas e vômitos. Além disso, é contraindicado para gestantes e mulheres em período de lactação.
Em resumo, o ipê-amarelo é um tesouro da natureza: uma PANC versátil, que transforma refeições e encanta nossas paisagens urbanas.
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