Delicioso Tempurá de Flores de Ipê
Uma receita criativa e surpreendente, que valoriza a beleza e o sabor das flores do ipê — perfeita para quem ama inovar com ingredientes naturais e locais!
Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de água
Sal e ervas a gosto
Flores de ipê-amarelo (bem higienizadas)
Óleo para fritar
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a farinha com a água até obter um creme fino e homogêneo.
Adicione sal e ervas secas de sua preferência (como orégano ou alecrim).
Leve à geladeira por alguns minutos.
Enquanto isso, selecione e lave delicadamente as flores de ipê.
Aqueça o óleo em uma frigideira funda.
Mergulhe cada flor na massa, cobrindo bem, e frite até dourar.
Escorra em papel toalha e sirva ainda quente.
As flores de ipê têm sabor levemente amargo, que lembra folhas como alface ou agrião, e sua textura carnosa proporciona uma experiência única — algo entre flor comestível e cogumelo. Um petisco surpreendente e lindo de servir!
Descubra o Ipê-Amarelo: Um tesouro da natureza!
O termo ipê vem do tupi e significa “árvore cascuda”. O ipê-amarelo, espécie símbolo do Brasil, é comum em toda a América Tropical — do México à Argentina — e está presente em ruas, praças e quintais por sua incrível resistência e beleza.
Durante o inverno, o ipê perde suas folhas e se transforma em um espetáculo visual no início da primavera, quando floresce intensamente com tons amarelos vibrantes.
O que é o Ipê-Amarelo?
Trata-se de uma árvore de porte médio, que atinge entre 4 e 10 metros de altura, muito utilizada no paisagismo urbano por seu visual imponente e sua floração exuberante.
Ficha técnica:
• Nome científico: Handroanthus chrysotrichus
• Família: Bignoniaceae
• Origem: América do Sul (Brasil, Bolívia, Paraguai)
• Partes comestíveis/usos: Flores (uso pontual), casca e raízes (fitoterapia tradicional)
Usos Culinários e Tradicionais
As flores do ipê-amarelo, embora não amplamente difundidas na alimentação, vêm sendo resgatadas em receitas inovadoras por sua textura e leve amargor, especialmente em:
– Tempurás;
– Infusões suaves;
– Enfeites comestíveis.
Na medicina popular, diferentes partes do ipê (sobretudo casca e raízes) são usadas em preparos para:
– Combater febres, inflamações e infecções;
– Estimular a cicatrização;
– Atuar como antigripal, antisséptico e vermífugo;
– Auxiliar no tratamento de anemia.
⚠️ Precauções: o consumo deve ser moderado. Em excesso, pode causar desconfortos como náuseas e vômitos. Não recomendado para gestantes e lactantes.
Como cultivar?
O ipê-amarelo deve ser plantado a pleno sol, em solos bem drenados. Sua floração costuma iniciar em julho, e as sementes podem ser coletadas a partir de agosto — uma ótima opção para enriquecer quintais com biodiversidade nativa.
Beleza, resistência e sabor: o Brasil em flor!
O ipê-amarelo é mais do que uma flor bonita — é símbolo de força, renovação e identidade nacional. E com um toque de criatividade, também pode ir à mesa, valorizando a diversidade e as possibilidades das PANCs.
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