Receita Vegana com Peixinho da Horta
Você sabia que o peixinho-da-horta é uma planta deliciosa e versátil para usar em receitas veganas? Hoje vamos aprender a preparar um petisco empanado que é uma maravilha a qualquer hora do dia.
Petisco de Peixinho-da-Horta
Ingredientes:
– 1 maço de folhas de peixinho-da-horta
– 2 colheres de sopa de farinha de grão-de-bico ou amido de milho (substituindo o ovo)
– 1 xícara de fubá
– 1/2 xícara de trigo sarraceno
– Sal a gosto
– Alecrim e azeite para temperar
– Óleo vegetal para fritar
Modo de Preparo:
1. Lave bem as folhas de peixinho-da-horta e seque-as completamente.
2. Misture a farinha de grão-de-bico com um pouco de água até formar uma pasta homogênea e tempere com sal.
3. Em outro recipiente, combine o fubá com o trigo sarraceno.
4. Passe cada folha do peixinho primeiro na pasta de grão-de-bico e depois na mistura de fubá e trigo sarraceno.
5. Frite em uma quantidade mínima de óleo, em fogo baixo, até dourar dos dois lados.
6. Retire o excesso de óleo com papel absorvente e finalize com alecrim e um fio de azeite. Sirva como aperitivo ou guarnição.
Descobrindo o Peixinho da Horta
O peixinho-da-horta, conhecido também como Stachys byzantina, é uma planta encantadora e útil em várias receitas, especialmente na cozinha vegana e vegetariana. Apesar de sua origem ornamental, suas folhas têm um sabor que lembra o peixe, tornando-a um ingrediente curioso e delicioso.
Características e Benefícios
Peixinho-da-horta é uma planta nativa da Turquia, Sudoeste da Ásia e do Cáucaso. As suas folhas verde-prateadas são aveludadas e resistentes, conseguindo se espalhar facilmente sem necessidade de muitos cuidados. Além de embelezar jardins, oferece diversos benefícios para a saúde:
– Diminui a tosse.
– Auxilia na calmaria da pele e de outros tecidos do corpo.
– Pode ajudar no tratamento de problemas estomacais.
– Previne inflamações na garganta.
– É uma fonte rica em proteínas, ideal para incluir na dieta de vegetarianos e veganos.
Plantar o peixinho-da-horta em casa é uma excelente escolha para quem está traçando uma nova jornada alimentar. Basta retirar as folhas de uma touceira e cultivá-las no lugar desejado para desfrutar rapidamente de seus benefícios e seu aroma agradável.
Iniciar seu cultivo desse delicioso e versátil peixinho é mais simples do que parece e uma ótima maneira de enriquecer sua dieta com pratos inusitados e nutritivos.
